In eine Rührschüssel die Eier aufschlagen, den Zucker dazumessen und die Vanille und das Salz hinzufügen. Mit dem Mixer verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver zum Teig geben und erneut verrühren. Zum Schluss die Butter (ich nehme immer streichfähige Butter, die lässt sich besser verarbeiten) in Stücken dazu geben, bis das nötige Gewicht erreicht ist. Alles unterrühren.
Passende Muffin- oder sonstige Silikonförmchen mit dem Teig füllen. Mit meinen Mini-Gugelhupf-Förmchen gibt der Teig 6 Stück her.
Bei 180°C ca. 25-30 Min backen, die Küchlein sollten leicht gebräunt sein.
Nach Belieben pur essen oder mit Zucker- oder Schokoguss verzieren.